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Nuova raccolta punti.
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| Spaghetti al cartoccio |
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90 minuti |
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Difficoltà alta |
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| Ingredienti (per 4 persone) |
| - Pomodori pelati Divella 6 |
| - Spaghetti ristorante Divella 400 g |
| - Vino Bianco mezzo bicchiere |
| - Scorfano 1 (di piccola taglia) |
| - Moscardini 200 g |
| - Gamberoni 8 |
| - Cozze di mare una ventina |
| - Vongole veraci una dozzina |
| - Sale quanto basta |
| - Prezzemolo quanto basta |
| - Peperoncino 1 rosso piccante |
| - Aglio 2 spicchi |
| Preparazione |
| 1) Sgusciare i gamberoni, pulire i moscardini, raschiare sotto l'acqua i frutti di mare e ridurre lo scorfano a piccoli pezzi. |
| 2) In una padella far dorare aglio e peperoncino in mezzo bicchiere d'olio, levarli e versare i frutti di mare, i gamberoni, i moscardini e lo scorfano |
| 3) Mescolare e aggiungere la polpa dei pomodori a filetti, prezzemolo e basilico tritati. Far cuocere per 5 minuti, spruzzare il vino, salare e lasciare cuocere per altri 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata solo 4-5 minuti, quindi scolarli. |
| 4) Disporre sulla placca del forno un foglio di carta di alluminio e, dopo averlo unto di olio, versarvi gli spaghetti conditi con il sugo, irrorare con un filo d' olio e chiudere il cartoccio. Metterlo in forno caldo a 250° per 10 minuti, quindi servirlo semiaperto. |
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