Spaghettoni 5 trafilati al bronzo Cacio e pepe

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Primi piatti

Preparazione

15 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Spaghettoni 5 trafilati al bronzo Divella, 400 gr.
Formaggio Pecorino Romano, 200 g
Sale e pepe nero, q.b.

Fatto con

Pasta Trafilata al Bronzo

5 – Spaghettoni Trafilati al Bronzo

1° Passo

Per prima cosa, in una pentola capiente portate ad ebollizione l'acqua, aggiungete il sale e immergete gli Spaghettoni 5 trafilati al bronzo. Nel frattempo, fate tostare in una padella antiaderente il pepe nero a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio in legno. Sfumate con due mestoli di acqua di cottura e lasciate insaporire.

2° Passo

Versate il pecorino romano in una ciotola, aggiungete un mestolo d'acqua di cottura e, con una frusta, amalgamate il composto, fino a ottenere una consistenza cremosa. Scolate la pasta dopo circa 9 minuti di cottura e versala in padella insieme al pepe tostato, mantecando con cura per due minuti.

3° Passo

Togliete la padella dal fuoco, versate la crema di pecorino romano e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Buon appetito