Fusilloni asparagi e pomodorini

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Primi piatti

Preparazione

30 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

fusilloni Divella 360g
asparagi 150g
pomodorini 200g
scalogno 1
olio evo 3 cucchiai
sale q.b.
pepe nero q.b.

Fatto con

Pasta di semola

39 – Fusilloni

1° Passo

Il primo passaggio è la preparazione degli asparagi. Eliminatela parte più dura e bianca dei gambi, lavateti e tagliateli a tocchetti cercando di mantenere intatte le punte. Sbollentate gli asparagi in acqua poco salata per circa 10 minuti. Scolateli e tenete da parte.

2° Passo

Tagliate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere con l’olio in un’ampia padella. Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Quando lo scalogno sarà ben rosolato, aggiungete i pomodorini e gli asparagi sbollentati. Insaporite con sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma bassa fino a quando gli ingredienti saranno ben cotti e i sapori amalgamati.

3° Passo

Nel frattempo riempite una pentola con abbondante acqua, salate, ed una volta raggiunto il bollore versate la pasta Per i tempi di cottura, seguite le indicazioni riportate sulla confezione. Scolate la pasta, versatela nella padella con il condimento di pomodorini e asparagi e mantecate per circa un minuto. Impiattate et voilà il piatto è pronto. Buon appetito!

Buon appetito