Scialatielli con gamberi e zucchine

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Primi piatti

Preparazione

20 Min.
Difficoltà

media
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Scialatielli freschi Divella, 320 g
Gamberi rossi, 300 g
Zucchine, 300 g
Scalogno, 50 g
Panna
Vino bianco, 50 g
Olio extra vergine d'oliva, 40 g
Pepe q.b.
Sale, 1 pizzico

Fatto con

Pasta fresca e Basi pronte

Scialatielli

Gamberetti e zucchine? Un abbinamento semplicemente unico! Noi le abbiamo preparate con gli scialatielli freschi, ma si prestano tranquillamente ad ogni combinazione di pasta. Provare per credere!

1° Passo

Pulire accuratamente i gamberi, eliminando la testa, il guscio, le zampette e le interiora; tritare lo scalogno finemente e versare in una padella con olio d'oliva, lasciando soffriggere per qualche minuto;

2° Passo

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e aggiungere gli scialatielli e il sale; quando lo scalogno è diventato trasparente, aggiungete le zucchine precedentemente tagliate a rondelle;

3° Passo

Dopo aver pepato e salato le zucchine, aggiungete i gamberi e sfumate con del vino bianco; evaporato quest'ultimo, aggiungete la panna fresca liquida qualche istante prima di spegnere il fuoco e, scolati gli scialatielli, saltateli con il condimento preparato. Servite e buon appetito!

Buon appetito