Bucatini all'amatriciana

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Primi piatti

Bucatini all’amatriciana

Preparazione

30 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Bucatini, 400 g
Pomodori Pelati, 300 g
Formaggio Pecorino, 80 g
Cipolla, 1/2
Guanciale, 150 g
Olio Extra Vergine d'oliva, q.b.
Sale, q.b.
Peperoncino piccante, q.b.

Fatto con

Pasta di semola

6 – Bucatini

Olio Evo e Aceto

Olio Extravergine di Oliva

Un piatto simbolo della cucina italiana, che conquista tutti dalla prima forchettata. Bucatini, guanciale, pepe e pecorino romano: sapori decisi e semplici allo stesso tempo per un primo unico e inimitabile.

1° Passo

Tagliare sottile la cipolla con il guanciale e metterla a soffriggere con due cucchiai di olio extravergine. Quando sarà dorata, aggiungere nel tegame i pomodori pelati, tagliati a pezzi senza semi;

2° Passo

Insaporire con sale e abbondante peperoncino; continuare a cucinare sul fuoco alto per un po' di minuti, fino a che il preparato è cucinato ma non pastoso;

3° Passo

Cucinare i bucatini in abbondante acqua leggermente salata e quando si saranno cotti nel giusto tempo, scolarli e mischiare con il sugo preparato e il pecorino romano.

Buon appetito