Caserecce alla portoghese | Ricetta del Corporate Chef

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Preparazione

15 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Caserecce 25 trafilate al bronzo, 400 g
Fagiolini, 250 g
Pomodorini ciliegino, 200 g
Cipolla, mezza
Ricotta salata, 100 g
Pecorino, 150 g
Pangrattato tostato, 50 g
Olio Evo, q.b.

Fatto con

Pasta di semola

25 – Caserecce

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1° Passo

In una pentola capiente, porta ad ebollizione abbondante acqua salata, versa i fagiolini e le caserecce e lascia cuocere per nove minuti. Nel frattempo, fai rosolare la cipolla con un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungi i pomodorini e cuoci per sette minuti.

2° Passo

Scola le caserecce ed i fagiolini, uniscili al condimento, aggiungi il pecorino e il pangrattato tostato e lascia mantecare per un minuto. Impiatta e guarnisci con scaglie di ricotta salata e un pizzico di pangrattato tostato.

3° Passo

Impiatta e guarnisci con qualche fogliolina di maggiorana e fiori eduli.

Buon appetito