Cornetti salati

< Torna alle ricette

Sfizi

Cornetti salati

Preparazione

20 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

farina tipo 0, 500g
latte, 250ml
burro, 50g
lievito fresco, 12g (o lievito liofilizzato, mezza bustina)
sale, 10g
zucchero 2 cucchiaini
uovo 1
tuorlo e latte q.b. (per spennellare)

Fatto con

Farine e Semole

Farina 0
1Kg / 5Kg

1° Passo

In una ciotola Versate la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero. Aggiungete l’uovo leggermente sbattuto e cominciate ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta incorporarando la farina; quindi unite il latte poco per volta e continuate ad impastare. Poi aggiungete il sale e, dopo, il burro morbido a pezzetti in più riprese. Lavorate l’impasto fino a quando risulta liscio ed omogeneo. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare il panetto per un paio d’ore.

2° Passo

Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta e stendetela su una spianatoia aiutandovi con un mattarello. Otterrete una sfoglia rettangolare che taglierete prima a metà e poi in tanti triangoli. Arrotola ogni triangolo dalla base fino alla punta formando il cornetto. Sistemate i cornetti su una teglia rivestita con carta da forno e lasciateli lievitare per un’altra ora nel forno spento.

3° Passo

Ormai lievitati, spennellate la superficie di ogni cornetto con tuorlo e latte Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C in modalità statica per circa 15 minuti (fino a doratura) Sfornate i cornetti e lasciateli raffreddare Farciteli a piacimento e gustateli!

Buon appetito