Paccheri alla catalana

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Primi piatti

Preparazione

45 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

paccheri napoletani Divella 320g
cozze 300g
vongole 300g
calamari 100g
gamberetti sgusciati 100g
pomodorini 8
zucchine 1
melanzane 1
vino bianco 150ml
aglio 1 spicchio
olio EVO 100% italiano Divella 2 cucchiai
prezzemolo q.b.
sale q.b.

Fatto con

Olio Evo e Aceto

Olio Extravergine di Oliva

1° Passo

Pulite le cozze e le vongole e versatele in due pentole distinte. In ognuna aggiungete 50ml di vino bianco e lasciate cuocere fino a quando i gusci saranno aperti. Ne frattempo, sciacquate i calamari, puliteli e tagliateli a rondelle. Tagliate a dadini i pomodorini e le melanzane e le zucchine a rondelle

2° Passo

In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con 2 cucchiai di olio EVO, poi aggiungete i calamari, i pomodorini, le melanzane e le zucchine. Salate il condimento e lasciate cuocere per una decina di minuti Successivamente aggiungete le vongole, le cozze ed i gamberi sgusciati e sfumate con il vino rimasto Fate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti circa

3° Passo

Intanto in una pentola versate abbondante acqua, salate e quando arriva a bollore versate i paccheri. Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolate e aggiungetela nella padella con il condimento. Saltate i paccheri per qualche minuto aggiungendo un mestolo dell’acqua di cottura. Completate con il prezzemolo tritato e impiattate. Ecco un buon primo piatto estivo. Buon appetito

Buon appetito