Pasta e fagioli

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Primi piatti

Pasta e fagioli

Preparazione

130 Min.
Difficoltà

media
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Fagioli Borlotti, 400 g
Sedano, 1 costa
Carote, 1
Cipolle, 1/2
Olio extra vergine d'oliva, 4 cucchiai
Sale, q.b.
Pepe, q.b.
Ditali, 350
Prosciutto crudo, 120 g

Fatto con

Pasta di semola

61 – Ditali

Legumi

Fagioli Borlotti

Un piatto proteico e gustoso che piace a tutti. Ci sono tante varianti di questa ricetta, noi ve la proponiamo nella sua versione più tradizionale, con l'aggiunta di prosciutto crudo.

1° Passo

Preparate il soffritto con sedano, carote, cipolla, prosciutto crudo e fate scaldare il tutto con dell'olio in una padella;

2° Passo

Quando comincia a sfrigolare, aggiungete i fagioli borlotti e lasciate insaporire per un paio di minuti; aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere per altri 20 minuti;

3° Passo

Cotta la pasta, aggiungetela al composto cremoso e amalgamate bene il tutto. La vostra pasta e fagioli è pronta per essere impiattata!

Buon appetito