Rigatoni 17 al forno

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Primi piatti

Preparazione

100 Min.
Difficoltà

media
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Rigatoni 17 Divella, 500 g
Passata di pomodoro, 1 kg
Macinato misto, 500 g
Mozzarella a cubetti, 300 g
1 Cipolla tritata
1 Uovo
Parmigiano, 300 g
Prezzemolo, q.b.
Vino bianco, 200 ml
Olio Evo, q.b.
Sale e pepe, q.b.

Fatto con

Pasta di semola

17 – Rigatoni

Conserve di pomodoro

Passata di Pomodoro

Olio Evo e Aceto

Olio Extravergine di Oliva

1° Passo

In una pentola capiente fai soffriggere la cipolla tritata con olio, aggiungi 350 g di macinato misto, sfuma con il vino bianco e lascia cuocere per qualche minuto. Unisci la passata di pomodoro Divella e continua la cottura. Nel frattempo, inserisci in una bol il macinato restante, aggiungi l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e un pizzico di sale. Amalgama tutti gli ingrendienti, crea delle polpettine e versale nel sugo. Completa la cottura per almeno un'ora.

2° Passo

Porta ad ebollizione abbondante acqua salata, versa i rigatoni e cuoci per 3 minuti. Scola la pasta, inseriscila in una ciotola, aggiungi due mestoli di sugo e mescola.

3° Passo

Prendi una teglia in terracotta e versa un paio di mestoli di sugo. Crea la base con uno strato di pasta, aggiungi la mortadella, la mozzarella a cubetti, il parmigiano, le polpettine, il sugo e ricopri con uno strato di pasta. Ripeti l'operazione due volte. Completa l'ultimo strato, livella la pasta, ricopri la superfice con il sugo e aggiungi il formaggio. Inforna a 200 °C per 40 minuti. Buon appetito!

Buon appetito