Rustico leccese

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Sfizi

Rustico leccese

Preparazione

30 Min.
Difficoltà

media
Ricetta per

6 persone

Ingredienti per 6 persone

Pasta sfoglia, 1 rotolo
Mozzarella, 50 g.
Passata di pomodoro, 50 ml.
Besciamella, 75 ml.
Uovo, 1

Fatto con

Pasta fresca e Basi pronte

Pasta Sfoglia

Conserve di pomodoro

Passata di Pomodoro

1° Passo

Per prima cosa preparala besciamella: sciogli il burro a fiamma bassa e, una volta fuso, aggiungi la farina lentamente. Fai amalgamare e poi, a filo, aggiungi del latte precedentemente riscaldato, mescolando di continuo per non fare grumi. Mescola fino ad ebollizione e poi lascia raffreddare.

2° Passo

Prendi la passata e cuocila con del sale e un filo d'olio. Stendi la pasta sfoglia su un piano e con un coppapasta ritaglia dei cerchi del diametro di 10 cm. Metti al centro della metà dei cerchi un pò di besciamella, poi un po' di passata di pomodoro e infine la mozzarella tagliata a dadini.

3° Passo

Ricopri con altri dischi e sigilla bene in bordi premendo con le dita e con la forchetta. Spennella con l’uovo sbattuto e cuoci in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa, fino a quando saranno dorati.

Buon appetito