Spaghetti alla carbonara

< Torna alle ricette

Primi piatti

Preparazione

20 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Spaghetti ristorante al bronzo Divella 320g
Guanciale 150g
Pecorino 100g
Tuorli d'uovo 4
Uova intere 1
Olio EVO Divella 2 cucchiai
Pepe nero q.b.
Sale q.b.

Fatto con

Pasta Trafilata al Bronzo

8 – Spaghetti Ristorante Trafilati al Bronzo

1° Passo

Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua che, a bollore, salerete moderatamente (il condimento di guanciale e pecorino è giò, di per sè, molto sapido). Quando l'acqua sarà giunta ad ebollizione, versate gli spaghetti. Rispettate i tempi riportati sulla confezione per mantenere la cottura al dente.

2° Passo

Nel frattempo, tagliate il guanciale a dadini e fatelo soffriggere in una padella con l'olio fino a quando risulta leggermente croccante. In una ciotola sbattete i tuorli e l'uovo intero aggiungendo il pecorino e il pepe nero; mescolate fino ad ottenere una crema densa.

3° Passo

Quando la pasta sarà cotta, scolatela velocemente e versatela nella ciotola con il composto preparato precedentemente. Aggiungete il guanciale e mescolate fino a quando pasta e condimento saranno ben amalgamati. Servite la vostra carbonara con del pecorino grattugiato a piacimento.

Buon appetito